Портал Страусовод
Виды страусов
Африканский страус
Африканский страус
Сомалийский страус горайо
Горайо
Австралийский страус эму
Эму
Южноамериканский страус нанду
Нанду
Казуар
Казуар
Киви
Киви
Навигация
Главная
Каталог страусиных ферм
Каталог организаций
Доска объявлений
Страусоводство в России
Страусоводство в мире
Копилка опыта
Советы начинающим
Болезни страусов
Литература
Новости АПК
Рецепты блюд
Словарь терминов
Контакты
Личный кабинет
Логин:
Пароль:
Продукция
Мясо страуса
Кожа страуса
Страусиное яйцо
Страусята
Перо страуса
Жир страуса
Коготь страуса
Ресницы страуса
Роспись страусиных яиц
Сопутствующие услуги
Доска объявлений
Продукция страусоводства
Мясо страуса (0)
Кожа страуса (0)
Перо страуса (0)
Яйцо страуса (0)
Страусята (0)
Взрослые особи (0)
Жир страуса (0)
Коготь страуса (0)
Ресницы страуса (0)
Экскурсии (0)
Переработка продукции страусоводства
Сувениры (0)
Яйца-декор (0)
Изделия из кожи (0)
Продукция для страусоводства
Инкубаторы (0)
Брудеры (0)
Премиксы (0)
Овоскопы (0)
Оборудование для вентиляции (0)
Траворезы (0)
Подробнее
на доске объявлений >>

Мясо страуса нанду

Разделка туши страуса нанду

Нанду легко приручаются и часто живут в Южной Америке в полудомашнем состоянии, днем находясь на природе, а к вечеру исправно возвращаясь домой. В Северной Америки в 1991 году было создано Североамериканское общество по разведению нанду (NARA). С этих пор южноамериканская бескрылая птица стала объектом внимания сотен людей из двадцати двух американских штатов. Содержание и разведение нанду на ранчо и фермах для многих фермеров и скотоводов США выгодный бизнес, позволяющий занять свою нишу на рынке разнообразнейшей продукции, которой он переполнен. С точки зрения экономики жизнестойкая птица является многообещающей: пара птиц за период кладки яиц может принести более 50 яиц, поэтому ожидаемая цена одного птенца - несколько сот долларов.

Мясо нанду нежирное, красного цвета, такое же нежное, как и говядина, с менее резким запахом, чем оленина, и содержит протеина больше, чем говядина, куриное мясо или индюшатина. Мясо нанду использовалось в пищу испокон веков индейскими племенами Южной Америки, а также уже давно пользуется популярностью в Европе, особенно в Швейцарии и Германии, где его называют "страусятина".

Химический состав и калорийность мяса страуса нанду (в 100 г продукта):

Состав мяса Влажность, % Белок, г Жир, г - 1,59 Калории, ккал Холестерин, мг
Нанду 74,12 22,8 1,59 105 57

У мяса нанду есть уникальные свойства: оно имеет высокое содержание полинасыщенных жирных кислот Омега 3 и Омега 6 и низкое содержание жира, холестерина и калорий. Это ценное высокобелковое диетическое мясо, которое в соответствии с тенденцией в мировой еде стало привлекательным для всех, кто хочет иметь более длинную и преуспевающую жизнь.

Потребление мяса страуса нанду - здоровая альтернатива традиционному красному мясу, поскольку имеет показания на более низкую восприимчивость для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Из-за его изящного вкуса мясо нанду рекомендуется к превосходному красному вину.

Страусы нанду, выращенные в естественных природных условиях, являются возобновляемыми природными источниками питания и способствуют производству натуральных пищевых продуктов с наименьшими эксплуатационными затратами. Выращенное в таких условиях мясо имеет, как правило, низкое полное содержание липида и холестерина в сравнении с другими одомашненными животными.

Исторически производство нанду было ориентировано на кожу и жир, в настоящее же время по техническим, питательным и экономическим причинам производство переориентируется на мясо, представляя его в аппетитной форме для потребителей. Особый интерес к одомашниванию нанду отмечен в Аргентине, что указывает на начальный путь промышленного развития нандуводства, по аналогии произошедшее в Южной Африке со страусом. Таким образом, обеспечивается наиболее полное использование продукции страусоводства и оптимизируются затраты и вложения.

Живой вес страуса нанду при забое 30 - 40 кг. Выход чистого мяса относительно живого веса составляет 30 - 39%.



Последние новости АПК

  • 20.05.2022 г.
    В Роскачестве оценили, можно ли российским вином заменить европейское

    Несмотря на то, что поставки импортных вин на российский рынок продолжаются, у отечественных производителей есть возможности заместить существенную долю поставок, считают в Роскачестве. Виноделам придется учитывать структуру импорта, наращивая свое производство

  • 19.05.2022 г.
    Абрамченко: Россия продолжит экспорт излишков продовольствия

    Россия продолжит экспорт излишков продовольствия, заявила вице-премьер Виктория Абрамченко. "Мы на экспорте продовольствия получаем средств в бюджет больше, чем по некоторым другим направлениям. И поэтому говорить о том, что мы прекратим это делать, я не вижу никаких оснований, - добавила она

  • 19.05.2022 г.
    The Economic Times: Спасти мир от голода, быть может, удалось бы России

    Урожай зерновых в этом году в большинстве стран мира будет плохим, считают авторы индийского аналитического издания The Economic Times. Цены на зерно могут резко взлететь, и спасти мир от голода могли бы российские аграрии

Все новости АПК


Опасно
Сырость и дождь
Гололед
Сквозняк
Узкие отверстия
Шум и резкие звуки
Плохой воздух
Посторонние предметы
Пчелы
Токсичные растения
Литература
Сегодня в продаже:


Разведение страусов. Содержание и уход
Партнеры

Яндекс.Метрика
Наверх